Name: Œufs cocotte à la courgette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Œuf(s) entier(s); 1 Gousse Ail; 2 Courgette(s); 25 g Pignon(s) de pin; g Sel fin; Poivre noir

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

0,82 €/pers

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Une délicieuse recette d’œufs cocotte à la courgette, savoureuse et facile à préparer !

Ingrédients :

3,28 €

Œuf(s) entier(s) 4
Ail 1 Gousse
Courgette(s) 2
Pignon(s) de pin 25 g
Sel fin g
Poivre noir

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2

Lavez les courgettes, séchez-les puis coupez-les en morceaux. Faites les cuire 20 min à la vapeur (ou au four pendant 20 min à th.6, 180°C). A la fin de la cuisson, réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
3

Epluchez et hachez finement la gousse d’ail. Dans un saladier, mélangez la purée de courgettes, l’ail haché et les pignons de pin. N'oubliez pas de saler et poivrer selon vos goûts. Mélangez bien.
4

Dans quatre ramequins allant au four, déposez de la purée de courgettes à l’ail et aux pignons de pin. Cassez un œuf dans chaque ramequin, sur la purée de courgettes.
5

Déposez vos œufs cocotte à la courgette dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau dans votre plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie. Enfournez pendant 8 à 12 min (le temps est à adapter selon la cuisson de l’œuf que vous désirez). A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis servez vos œufs aussitôt.

Astuces

Soyez original dans la présentation de vos œufs cocotte à la courgette ! Vous pouvez par exemple utiliser des courgettes rondes (4 pour 4 personnes). De la même façon, faites précuire vos courgettes rondes avant de prélever leur chair délicatement avec une cuillère. Vous pourrez ensuite utiliser les courgettes rondes pour présenter vos œufs cocotte.

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