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Ingrédients :
1,50 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Remplissez une casserole d’eau jusqu’aux deux tiers de celle-ci et ajoutez-y le vinaigre.
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2
Quand l'eau bout, baissez le feu de façon à ce que cela frémisse seulement ; cassez l'œuf dans une tasse un peu évasée et tout doucement faites-le glisser le long de la paroi de votre sauteuse.
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3
Laissez-le cuire 3 à 4 minutes. Récupérez-le avec une écumoire, égouttez-le et mettez-le dans un ramequin ou dans une coupe.
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4
Avec une feuille de papier absorbant, épongez l'eau s’il y en a.
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5
Assaisonnez-le avec un peu de sel et une pincée de poivre.
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6
Ajoutez la crème puis les œufs de lumps et parsemez de ciboulette ou de persil.
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7
Mettez au frais en attendant de servir.
Astuces
Pour varier, vous pouvez remplacer les œufs de lump par des œufs de saumon par exemple!
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