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Ingrédients :
1,12 €
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Préparation :
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1
Faites chauffer sur un plat à cet usage, en faïence de préférence, 2 c. à café de beurre frais.
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2
Glissez-y délicatement les 2 oeufs; piquez et soulevez légèrement le blanc avec les pointes d'une fourchette pour activer la cuisson.
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3
Evitez que l'oeuf s'attache au plat. Salez qu'après la cuisson.
Astuces
Pour cette recette de Oeufs sur le plat, vous pouvez compter 3 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Les œufs au plat, quoique simples à préparer, restent un monument incontournable de la cuisine mondiale. Notons juste deux grandes méthodes de préparation, menant toutes deux a de délicieux résultats. - la "française": friture dans une petite quantité de matière grasse (généralement du beurre ou de l'huile à goût neutre), cuisson à feu lent, uniforme. - la "méditerranéenne": utilise une grande quantité d'huile (souvent d'olive). La cuisson, rapide, à feu vif, permet d'obtenir des jaune bien liquides, goûteux, et des blancs bien frits, brunis sur les bords.