Ingrédients :
- Concombre(s) 1
- Fenouil 1 bouquet(s)
- Yaourt 6
- Oeufs durs 6
- Cidre 10 cl
- Moutarde forte 3 c. à soupe
- Gros sel
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pelez et râpez le concombre, faites-le dégorger avec du gros sel.
-
2
Faites durcir les oeufs, rincez-les à l'eau froide et écalez-les, en séparant les jaunes des blancs.
-
3
Ecrasez les jaunes à la fourchette, dans un grand bol, travaillez-les avec la moutarde, l'huile, du sel et du poivre.
-
4
Ajoutez les yaourts légérement battus, le concombre bien rincé et bien égoutté (essuyé dans un linge), et le fenouil haché (en réverver quelques brins pour décorer).
-
5
Battez le tout délicatement au fouet, mettez à rafraîchir (cette partie de la recette peut se préparer à l'avance).
-
6
Versez le cidre par petites quantités sur la préparation, ne pas en mettre trop, le mélange doit être juste onctueux.
-
7
Répartissez dans des coupes (ou laissez dans le saladier), garnissez de dés de jambon, de blancs d'oeufs hachés, et de quelques brins de fenouil sauvages.
Astuces
Pour cette recette de Okrochka, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :