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Ingrédients :
6,40 €
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Préparation :
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1
Égouttez les gésiers de canard ou de volaille dans une passoire.
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2
Battez les oeufs entiers avec le thym séché dans un récipient. Salez légèrement et poivrez à votre goût.
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3
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle.
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4
Quand le beurre est bien fondu, versez les oeufs battus dans la poêle et laissez cuire pendant 3 minutes.
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5
Ajoutez ensuite les gésiers de canard ou de volaille égouttés sur le dessus et poursuivez la cuisson environ 7 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien baveuse ou ferme selon vos goûts.
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6
Pendant ce temps, nettoyez et essorez quelques feuilles de roquette.
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7
Quand l’omelette aux gésiers est cuite à votre goût, dressez-la dans une assiette de présentation.
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8
Parsemez l’omelette aux gésiers de feuilles de roquette.
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9
Servez de suite accompagné d'une salade de roquette assaisonnée.
Astuces
Pour cette recette de Omelette aux gésiers de ma grand-mère, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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