Name: Omelette aux pommes et rhum façon rouennaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 5 Œuf(s); 2 Pomme(s); 100 g Sucre en poudre; 80 g Beurre; Sucre; Crème fraîche; Rhum; Sel

Omelette aux pommes et rhum façon rouennaise

Par marijke

Recette moins chère

30 min

Facile

0,83 €/pers

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Ingrédients :

4,98 €

Préparation
Œuf(s) 5
Pomme(s) 2
Sucre en poudre 100 g
Beurre 80 g
Sucre
Crème fraîche
Rhum
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Épluchez les pommes, puis, sur votre planche de cuisine,tranchez-les.
2

Mettez une poêle au feu.
3

Mettez-y 40 g de beurre et faites-y revenir les pommes tout en les retournant de temps en temps.
4

Incorporez ensuite 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de crème et 2 c. à soupe de rhum.
5

Dans 2 bols, cassez 2 œufs en séparant les jaunes des 2 blancs.
6

Battez les blancs en neige.
7

Cassez ensuite les autres œufs sur les jaunes puis, battez-les en omelette.
8

Incorporez 1 pincée de sel puis 1 c. à soupe de sucre.
9

Ajoutez ensuite doucement les blancs battus en neige.
10

Faites dissoudre dans une poêle, 40 g de beurre.
11

Lorsque le beurre présentera une couleur noisette, versez les œufs et faites cuire de la même façon qu’une omelette ordinaire, en rabattant les bords vers le centre.
12

Faites bien cuire de sorte qu’elle ne soit pas baveuse.
13

Lorsque tous les œufs seront cuits, nattez la surface de compote de pommes, puis faites glisser sur un plat en pliant en deux.
14

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Omelette aux pommes et rhum façon rouennaise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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