Ingrédients :
- Préparation
- Aubergine(s) 2
- Roquefort 100 g
- Cerneaux de noix concassé 1 c. à soupe
- Ail 1
- Concentré de tomate 1 boîte(s)
- Eau 2
- Huile 4 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Coupez les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur, sans les éplucher.
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2
Écrasez l’ail, le roquefort, les noix et le concentré de tomates avec du sel et du poivre. Versez de l'huile dans la super cocotte SEB (ou dans une autre).
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3
Disposez une premiére couche d'aubergines côté peau contre le fond de la cocotte. Mettez par dessus une fine couche de farce au roquefort, renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des éléments.
-
4
Terminez par une couche d'aubergines côté peau vers le haut, arrosez avec le restant d'huile et de l’eau.
-
5
La saveur inattendue du roquefort est trés agréable. Servez avec du mouton ou de l'agneau grillé.
Astuces
Pour cette recette de Aubergine des causses au roquefort, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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