9 commentaires
Photo : Fabrice Subiro.
Ingrédients :
10,92 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Retirez le chapeau des aubergines.
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3
Quadrillez le dessus de la chair, mettez-les dans un plat puis arrosez-les d’huile d’olive. Couvrez le plat avec un papier d’aluminium puis enfournez les aubergines 30 min.
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4
Pendant ce temps, faites fondre les oignons émincés dans le beurre, ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer, versez le vin blanc dessus, assaisonnez et laissez cuire 10 min à feux doux.
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5
Sortez les aubergines du four, retirez la chair de l’intérieur, mélangez-la avec la viande hachée. Remettez tout dans les aubergines, étalez le reblochon en tranches dessus puis faites-les à gratiner 5 min au four.
Astuces
Pour cette recette de Aubergines farcies à l'oignon, gratinées au reblochon de Savoie, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
L'explication de la recette peut laisser penser que l'aubergine est à couper en deux, c'est d'ailleurs le procédé le plus simple, en effet à la cuisson l'aubergine ramolli, et il est beaucoup lus aisé de retirer la chair - le vin blanc donne une petit goût corsé qui convient très bien à ce légume, par ailleurs l'alcool s'évapore à la cuisson, il n'y reste que le goût !!! bravo c'est une excellente recette - eillen ---
Ca à l'air trés bon.......
Tout me parait parfait, mais ça sera mieux, si je remplace le vin par un bouillant ou de l'eau carrément.
Merci de signaler s'il faut couper en deux les aubergines ou s'il faut les creuser par l'ouverture du chapeau ? Merci d'avance !
Facile à faire et très apprécié par les convives. Bravo et merci !
Recette excellente et conviviale! Mais pour plus de légèreté vous pouvez supprimer l'huile d'olive à la cuisson de l'aubergine, en effet celle-ci se cuit parfaitement bien en papillotte sans ajout de matière grasse.
Tout me parait parfait.
Excellent, j'ai ajouté un peu de ciboulette et de basilic.
Une précision : faut-il couper les aubergines en deux avant de les mettre au four ? Merci de me répondre...