Ingrédients :
- Aubergine(s) 3
- Riz 250 g
- Oignon(s) 3
- Raisin(s) de Smyrne 80 g
- Safran 1 pincée(s)
- Sucre en poudre 1 c. à soupe
- Beurre 20 g
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Faites cuire le riz. Mettez les oignons émincés avec les raisins secs le safran et le sucre en poudre dans une casserole avec de l'huile.
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3
Faites fondre trés doucement en remuant de temps en temps. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Creusez-les délicatement.
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4
Coupez la chair en petits dés et ajoutez-la au mélange oignons, raisins secs. Laissez cuire à feu doux 15 min environ.
-
5
Mélangez le riz à la préparation au safran. Farcissez les aubergines de cette préparation. Arrosez d'un peu d'huile.
-
6
Disposez-les dans un plat à four huilé. Ajoutez un rien d'eau au fond du plat. Faites cuire à four moyen 20 min environ.
Astuces
Pour cette recette de Aubergines farcies au riz, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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