Ingrédients :
- Préparation
- Pomme(s) 3
- Clémentine(s) 4
- Eau 1
- Beurre 50 g
- Sucre vanillé 1
- Sirop d'érable
- Sucre roux
- Huile
Préparation :
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1
Préparez votre pâte à crêpes à la bière. Réservez.
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2
Lavez les pommes puis pelez-les avec un économe.
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3
Sur votre planche de cuisine, découpez-les en quartiers.
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4
Enlevez les pépins puis recoupez chaque quartier en 2.
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5
Réservez-les dans un bol.
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6
Épluchez les clémentines puis dissociez les quartiers les uns des autres.
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7
Réservez-les également.
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8
Mettez 25 g de beurre dans 2 casseroles différentes.
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9
Laissez fondre simultanément les 2 contenus à feu doux.
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10
Versez les morceaux de pomme dans une casserole et les quartiers de clémentine dans l’autre.
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11
Remuez à l’aide d’une cuillère en bois.
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12
Après 5 min, versez ½ verre d’eau dans chaque casserole.
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13
Mettez ensuite la moitié du sucre vanillé dans chaque casserole.
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14
Sur les pommes, ajoutez 2 c. à soupe de sirop d’érable.
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15
Remuez et imposez les couvercles sur les 2 casseroles.
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16
Faites-les cuire pendant 15 min.
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17
Ensuite, versez 2 c. à soupe de sucre roux sur les clémentines.
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18
Mélangez et faites-les cuire encore 5 min.
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19
Transvasez maintenant les clémentines sur les pommes.
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20
Mélangez le tout.
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21
Préparez votre crêpière.
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22
Imbibez d’huile un papier absorbant.
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23
Passez-le ensuite dans la crêpière.
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24
Chauffez la crêpière puis faites cuire 4 crêpes.
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25
Disposez-les sur un plat à dessert.
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26
Avec votre cuillère à soupe, déposez 2 tas du mélange pommes-clémentines au centre de chaque crêpe.
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27
Repliez les bords des crêpes vers le centre comme pour obtenir une aumônière.
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28
Piquez-les avec 2 piques en bois croisés pour les maintenir.
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29
Disposez-les sur une plaque puis passez-les au micro onde pendant 1 min.
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30
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Aumônière de crêpe aux fruits, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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