Le mélange de tomates peut être servi dans un coin de l'assiette. Chacun en prend la quantité désirée et au moins l'avocat ne se démonte pas. Toutes saisons, facile et bon marché.
Ingrédients :
- Préparation
- Avocat(s) 2
- Concombre(s) 1
- Oignon(s) blanc(s) 2 c. à soupe
- Piment vert 1
- Tomate(s) 1
- Crevettes roses
- Coriandre fraîche 1 c. à soupe
- Huile d'olive 1 c. à café
- Jus de citron 2 c. à soupe
- Huile de tournesol 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
Pelez les oignons, épluchez le piment (éliminez la queue, les graines et peaux blanches), pelez et épépinez la tomate. Hachez finement ces ingrédients et mettez-les dans un bol, ajoutez l'huile d'olive et la coriandre ciselée. Mélangez et réservez.
-
2
Pelez les avocats (conservez la peau) et coupez la chair en fines lamelles. Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en fines lamelles également. Mettez les lamelles d'avocat et de concombre dans un saladier avec du sel, beaucoup de poivre, le jus de citron et l'huile de tournesol. Incorporez le mélange de tomates et mélangez délicatement. Servez bien frais dans les peaux d'avocats et déposez quelques crevettes roses préalablement grillées.
Diététique :
Par personne : 140 kcal, Protides : 1 g, Glucides : 7 g, Lipides : 12 g, Cholestérol : 0 mg.
Astuces
Pour cette recette de Avocat à la mexicaine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crudites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai déchiqueté les peaux d'avocats ( oubli ) donc présentation foutue mais l'entrée fut bonne pour tout le monde, résultat original par les ingrédients et goûtu, c'est le principal.
Super frais ! J'ai adorée, mais personnellement j'ai mis plus de tomates et plus d'avocats.
Une délicieuse entrée, simple et légère.
Une entrée fraîche. Ll'eau du concombre adoucit le côté relevé de la sauce. Même ceux qui n'aiment pas le piment aimeront cette recette.