Ingrédients :
- Épaule de veau 500 g
- Oignon(s) 2
- Poivron(s) vert(s) 2
- Poivron(s) rouge(s) 2
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette
- Bouillon de volaille 1 cube(s)
- Eau
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Sur votre planche de cuisine, découpez la viande en gros morceaux et salez-la.
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2
Epluchez et émincez les oignons.
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3
Lavez et coupez les poivrons en fines lamelles.
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4
Faites colorer les morceaux de viande sur toutes les faces, dans une cocotte au feu, avec 3 c. à soupe d’huile d’olive.
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5
Retirez la viande et réservez-la.
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6
Faites ensuite dorer les oignons et les poivrons dans la cocotte.
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7
Ajoutez les morceaux de viande, 1 c. à café de piment d'Espelette et le cube de bouillon.
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8
Couvrez d'eau.
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9
Laissez mijoter pendant 50 min.
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10
Salez et poivrez avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Axoa de veau facile façon basque, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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