Name: Abricots au muscat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Abricot(s); 100 g Sucre glace; 100 g Amandes effilées; Blanc(s) d'œuf(s); 25 c. à thé Muscat de Rivesaltes

Par Adèle André CuisineAZ

35 min

0,87 €/pers

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Ingrédients :

3,48 €

Préparation
Abricot(s) 1
Sucre glace 100 g
Amandes effilées 100 g
Blanc(s) d'œuf(s)
Muscat de Rivesaltes 25 c. à thé

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h

1

Lavez les abricots, essuyez-les puis couper chacun en deux. Dénoyautez-les. Disposez-les côté bombé sur le fond d’un plat allant au four. Arrosez de muscat et laissez macérer pendant 1 heure. Dans une petite poêle, faites griller à sec les amandes. Placez au bain-marie et à feu moyen une terrine. Versez et battez dans celle-ci les blancs d’œufs et le sucre glace. Une fois que la meringue obtenue est ferme, incorporez les amandes. Sur les abricots, étalez cette préparation. Enfournez à feu très vif pendant 10 min. La meringue prendra ainsi une belle teinte dorée.

Astuces

Pour cette recette de Abricots au muscat, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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