Vous pouvez le servir avec des pommes de terre vapeur et de la salade, du riz blanc ou une ratatouille de légumes...
Ingrédients :
- Épaule d'agneau désossée 1,2 kg
- Yaourt(s) à la grecque 800 g
- Œuf(s) 3
- Citron(s) 1
- Gousse(s) d'ail 1
- Farine 1 c. à soupe
- Huile d'olive 15 cl
- Lait 5 cl
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Pressez le jus du citron, pelez et écrasez l'ail.
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2
Mettez la viande dans un plat creux, arrosez-la du jus de citron et laissez mariner 1 h.
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3
Retirez les morceaux de viande de jus de citron et mettez-les dans une cocotte.
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4
Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et 1/2 verre d'eau. Placez sur feu moyen et faites cuire 35 min.
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5
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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6
Égouttez la viande et mettez-la dans un plat allant au four.
-
7
Filtrez le jus de cuisson et ajoutez-lui en fouettant le yaourt, les oeufs, la farine et le lait. Salez et poivrez.
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8
Versez la préparation sur la viande.
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9
Faites cuire 15 min au four, le temps de faire prendre la sauce. Servez dés la sortie du four.
Astuces
Pour cette recette de Agneau au yaourt à la grecque, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
1
A la place du citron que peut-on mettre ?
J'ai eu de bons résultats avec cette recette et elle a bien plus à tous mes convives. Simplement il faut émultionner la sauce pour un plus bel aspect.
Ca me plait !