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Ingrédients :
14,80 €
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Préparation :
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1
Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
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2
Coupez le chorizo en fines rondelles.
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3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen.
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4
Faites-y revenir les oignons émincés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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5
Quand les oignons sont cuits, ajoutez les rondelles de chorizo et laissez-les suer pendant plusieurs minutes.
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6
Ajoutez ensuite l'ail émincé, la purée de tomate, un peu de piment d'Espelette et de thym séché puis mélangez bien. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
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7
Ajoutez enfin les anneaux d'encornet et laissez cuire à petits bouillons pendant 10 minutes supplémentaires.
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8
Salez et poivrez à votre goût en fin de cuisson.
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9
Servez bien chaud dans un plat creux.
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10
Accompagnez de riz ou de pâtes fraîches.
Astuces
Pour cette recette de Anneau d'encornet façon "basque", vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de calamar, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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