Ingrédients :
- Préparation
- Artichaut 8
- Oignon(s) blanc(s) 500 c. à soupe
- Ail 3 gousse(s)
- Persil 1 bouquet(s)
- Huile d'olive 0,5 verre(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Tapissez une cocotte de 1/2 kg de tout petits oignons épluchés.
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2
Arrosez de 1/2 verres d'huile d'olive. Coupez à ras les feuilles de 8 artichauts crus plutôt petits.
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3
Retirez le foin et disposez-les bien serrés sur les oignons. Salez, poivrez, recouvrez avec une assiette pour tasser les artichauts.
-
4
Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 heure. Les oignons doivent très légèrement attacher. Après 3/4 d'heure, ajoutez 3 gousses d'ail hachées avec du persil.
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5
Présentez les artichauts avec les oignons. Servez chaud ou froid selon votre goût.
Astuces
Pour cette recette de Artichauts à l'orientale, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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