Ingrédients :
- Préparation
- Artichaut 12
- Menthe 1 bouquet(s)
- Ail 3 gousse(s)
- Huile d'olive 1 verre(s)
- Eau 50 cl
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures. Glissez entre les feuilles les feuilles de menthe hachées et les gousses d'ail pilées.
-
2
Disposez les artichauts bien serrés dans une cocotte, arrosez d'huile et d'eau et assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu moyen.
-
3
Pour servir, retirez les artichauts, laissez réduire le jus de cuisson de moitié puis versez-le sur les légumes.
-
4
Servez chaud ou froid.
Astuces
Si vous les servez chauds, vous pouvez les accompagner de croûtons frottés d'ail et frits à l'huile.
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