1 commentaires
Ingrédients :
3,90 €
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Préparation :
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1
Sel, poivre
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2
Nettoyez les asperges et faites-les cuire 15 min à la vapeur. La tige doit être tendre comme du beurre. Égouttez.
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3
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Cassez-y les œufs et faites-les cuire au plat. Retirez de la poêle et réservez au chaud.
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4
Ajoutez du beurre dans la poêle et faites-y sauter les asperges quelques minutes, en remuant délicatement.
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5
Disposez les asperges sur deux assiettes et faites glisser deux œufs au plat sur chacune. Saupoudrez de parmesan et servez.
Astuces
Pour cette recette de Asperges à la milanaise, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Etat végétalienne, je vais copier la recette en mettant de l'huile d'olive à la place du beurre; les oeufs ce sera pour Monsieur, je rajouterai de l'oignon en petits dés pour améliorer mon plat à moi, et pour remplacer le goût du parmesan, du germe de blé :-)