Name: Aspic de crevettes à la bière avec Loyrom et crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g Crevette(s); 3 c. à soupe Granny Smith; 1 c. à soupe Ciboulette; 20 cl A corriger; 5 cl Bière; 2 feuilles Feuille(s) de gélatine; Citron(s); Sel poivre

Aspic de crevettes à la bière avec Loyrom et crème fraîche

Par Jeanine

30 min

Facile

1,91 €/pers

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Ingrédients :

7,64 €

Préparation
Crevette(s) 150 g
Granny Smith 3 c. à soupe
Ciboulette 1 c. à soupe
A corriger 20 cl
Bière 5 cl
Feuille(s) de gélatine 2 feuilles
Citron(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Hachez grossièrement les crevettes norvégiennes et mélangez-les aux dés de pomme et à la ciboulette hachée.
2

Gardez quelques crevettes entières pour la décoration finale du plat. Portez le bouillon de poisson à ébullition, faites- y fondre les feuilles de gélatine. Ajoutez la bière, le jus de citron et assaisonnez de sel et poivre. Répartissez le mélange crevettes, pommes, ciboulette dans des moules et couvrez du bouillon.
3

Couvrez les moules d'un film plastique et placez au frais pour faire prendre la gelée. Avant de servir, plongez la base des moules quelques secondes dans l'eau chaude pour mieux les démouler.
4

Ce plat s'accompagne d'une généreuse cuillère d'oeufs de lompe (loytom), de toasts et de crème fraîche.

Astuces

Pour cette recette de Aspic de crevettes à la bière avec Loyrom et crème fraîche, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bouillon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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