2 commentaires
Ingrédients :
14,40 €
- Pour le biscuit :
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- Pour la mousse :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.7 (210 °).
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2
Préparer la biscuit roulé :
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3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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4
Fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé de Madagascar Vahiné et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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5
Ajoutez la farine et les blancs d’œufs montés en neige très ferme avec une pincée de sel.
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6
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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7
Faites cuire 10 min .
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8
Après cuisson, retournez le biscuit sur un torchon humide.
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9
Retirez le papier.
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10
Roulez ensemble le biscuit et le torchon en serrant très fort.
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11
Laissez refroidir.
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12
Préparez la mousse au chocolat :
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13
Faites fondre au bain marie le chocolat noir, hors du feu incorporez la crème fraîche.
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14
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
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15
Fouettez vivement les jaunes d’œufs avec les 2 sachets de sucre vanillé. Incorporez les blancs d’œufs montés en neige ferme.
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16
Réservez cette mousse au frais durant 4 heures.
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17
Montage de la Bûche :
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18
Déroulez le biscuit, garnissez-le des 2/3 de la mousse.
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19
Roulez la bûche sans trop serrer.
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20
Couvrez le biscuit du reste de mousse, tracez des sillons à la fourchette, puis déposez les décors de Noël Vahiné.
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21
Réservez la bûche au réfrigérateur.
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22
Vous pouvez couper les extrémités et les déposer en décoration sur la bûche.
Astuces
Pour cette recette de Bûche de Noël au chocolat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellente, mes enfants en raffolent
Recette très facile. Par contre, c'est normal que dans la mousse il manque l'incorporation du chocolat ? Pour ma part j'ai donc ajouté le chocolat et la crème au mélange jaune d'œuf sucre. Une question : comme faire pour que la mousse se tienne bien ? La mienne est un peu liquide je trouve.