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A la fin des repas de fête je trouve que les bûches sont trop lourdes à digérer. J'ai donc recherché un dessert frais et léger au goût de chacun et facilement réalisable et surtout délicieux.
Ingrédients :
13,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Passez le film alimentaire sur le fond du moule à cake.
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2
Tapissez le fond et les côtés avec les boudoirs trempés rapidement dans l'Armagnac (vous pouvez remplacer les boudoirs par des biscuits à la cuillère si vous n'en trouvez pas, et si vous n'avez pas sous la main de l'Armagnac, vous pouvez utiliser du Cognac ou Grand Marnier).
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3
Etalez sur ces biscuits une couche d'un bon centimètre de glace à la mangue ou autre parfum de votre préférence, recouvrez à nouveau de biscuits trempés à l'alcool et recouvrir ensuite d'une épaisse couche de glace de la vanille et terminer par un dernier étage de biscuits imbibés à l'armagnac (Je vous recommande de sortir vos 1/2 litres de glace 10mn avant l'emploi afin de faciliter pour l'étaler en couche, attention la glace ne doit pas être liquide et ne pas imbiber trop longtemps les biscuits dans l'alcool, ils doivent rester ferme !)
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4
Mettez immédiatement au congélateur.
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5
Pendant ce temps préparez votre chantilly avec 40 grammes de sucre et 25 cl de crème liquide au batteur (si vous n'avez pas le temps de la faire vous pouvez l'acheter toute faites) et les fruits pour la décoration.
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6
Ressortez votre moule du congélateur, appliquez une couche de chantilly et déposez les fruits de votre choix pour la décoration.
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7
Remettez immédiatement au congélateur jusqu'au lendemain.
Astuces
Vous pouvez remplacer les parfums des glaces par celle au rhum raisins et par exemple imbiber les biscuits dans du rhum ou si vous choisissez une glace à l'orange préférez le Grand marnier pour tremper vos biscuits. Le fait de laisser reposer 1 nuit permet au biscuit de prendre toutes les saveurs et il en sera que meilleur d'avoir été patient.
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