C'est surement le MUST pour votre repas de Noël, à sortir à l'apéritif ou en entrée, le burger de foie gras, avec un pain burger au pain d'épices, et un délicieux chutney d'oignons ( à retrouver dans la recette "chutney d'oignons".
Ingrédients :
- Préparation
- Farine de blé 135 g
- Farine de seigle 100 g
- Beurre 50 g
- Lait 100 ml
- Levure boulangère 1 sachet(s)
- Clou(s) de girofle 4
- Œuf(s) 1
- Graines de sésame 4 c. à soupe
- Foie gras tranche(s)
- Gramme(s) 150 g
- Herbes aromatiques l
Préparation :
-
1
Pour les petits pains d'épices à burger: faire cuire le beurre, le miel et le lait avec les épices.
-
2
Mélanger ensuite avec les farines, la levure et l'oeuf. Parsemer de graines de sésame. Mettre dans les moules et laisser monter la pâte minimum 30 minutes.
-
3
Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Couper ensuite les pains en 2, et laisser refroidir.
-
4
Dresser vos burgers dans les petits pains, en plaçant une tranche de foie gras, un peu de chutney d'oignons, et quelques herbes aromatiques.
Astuces
Servez avec une petite salade d'herbes aromatiques!
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