Name: Baba au rhum à l'abricot et fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 125 g Farine; 60 g Sucre en poudre; 3 Œuf(s); 1 c. à soupe Lait; 1 Levure; 25 g Beurre; Pour le sirop :; 25 cl Eau; 125 g Sucre en poudre; 10 cl Rhum; Pour la garniture :; 6 c. à soupe Confiture d'abricots; 80 g Fruit confit(s)

Baba au rhum à l'abricot et fruits confits

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Intermédiaire

1,38 €/pers

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Ingrédients :

5,52 €

Préparation
Farine 125 g
Sucre en poudre 60 g
Œuf(s) 3
Lait 1 c. à soupe
Levure 1
Beurre 25 g

Pour le sirop :
Eau 25 cl
Sucre en poudre 125 g
Rhum 10 cl

Pour la garniture :
Confiture d'abricots 6 c. à soupe
Fruit confit(s) 80 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez ensemble les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Ajoutez alors le lait, la faine petit à petit et la levure.
2

Préchauffez le four th.6 (180°C).
3

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
4

Beurrez une couronne de 22 cm de diamétre et versez-y la pâte jusqu'aux 3/4.
5

Enfournez pendant 20 min.
6

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparez le sirop en mettant l'eau et le sucre à feu vif pendant 10 min. Retirez alors du feu et ajoutez le rhum.
7

Démoulez le baba dés la fin de la cuisson et arrosez-le de sirop.
8

Dans une casserole à feu doux, faites chauffer la confiture d'abricots avec 1 c. à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une marmelade. Etalez la marmelade sur le baba à l'aide d'un pinceau. Décorez avec quelques morceaux de fruits confits.

Astuces

Pour cette recette de Baba au rhum à l'abricot et fruits confits, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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