La recette du baghrir à l’eau gazeuse est étonnante et donne un résultat magnifique, avec une crêpe aux mille trous tellement aérée qu’on dirait presque de la dentelle ! Cette préparation à l’eau gazeuse permet de n’avoir pas de temps de repos pour la pâte, c’est l’idéal pour les plus pressés !
Ingrédients :
- Préparation
- Semoule 500 g
- Eau gazeuse 20 cl
- Farine 250 g
- Sel 1 c. à café
- Levure boulangère 1 c. à café
- Eau tiède 65 cl
- Levure chimique 1
Préparation :
-
1
Dans un saladier, mélangez la semoule et la farine. Ajoutez le sel, la levure chimique et la levure boulangère, versez l’eau tiède et rajoutez l’eau gazeuse.
-
2
Mélangez le tout avec un fouet pendant une minute, puis versez le contenu du saladier dans un blender et mixez pendant 5 minutes environ. N’hésitez pas à faire des pauses pour racler les bords du blender si la semoule a tendance à se coller aux parois. La pâte doit ressortir parfaitement lisse et homogène tout en étant un peu épaisse.
-
3
Avec cette recette, pas la peine de laisser reposer la pâte : versez le contenu du blender dans un saladier et remuez avec une louche.
-
4
Faites ensuite chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
-
5
Imbibez un morceau d’essuie-tout avec un peu d’huile et badigeonnez la poêle afin que la poêle n’accroche pas au moment de la cuisson.
-
6
Versez alors une louche de pâte et laissez cuire chaque baghrir à feu moyen jusqu’à ce que les trous se forment à la surface.
-
7
Recommencez l’opération pour chaque baghrir à l'eau gazeuse. Servez ensuite avec du beurre et du sucre ou encore du miel.
Astuces
Passez le dos de la poêle à l’eau froide entre chaque crêpe et ne disposez pas les baghrirs les uns sur les autres pour ne pas qu’ils collent entre eux. Bonne dégustation !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :