Ingrédients :
- Préparation
- Endive(s) 3
- Crème fraîche 250 g
- Raisin de Corinthe 50 g
- Raisins secs 50 c. à soupe
- Graines de sésame 20 g
- Curry 1 c. à café
- Sel
Préparation :
-
1
Coupez la base des endives et séparez les feuilles les unes des autres.
-
2
Lavez et séchez-les délicatement sans les abîmer. Disposez-les dans un grand plat.
-
3
Versez la créme dans un saladier. Ajoutez les deux raisins, les graines de sésame et le curry. Salez. Mélangez bien.
-
4
Remplissez les feuilles d’endives de créme au curry et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Pour cette recette de Barquettes d'endives à la crème de curry , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellent .A faire et refaire .
Excellente recette !
Facile à faire rapide et plus que délicieux
ça doit être très bon j'ai utilisé dans mes buffets les endives et je mettais des oeufs de lumps et des oeufs de saumon pour donner de la couleur à mon buffet mais un conseil c'est très joli mai il y a trop de liquide et les endives se noient je vais essayer votre recette et je vais me régaler certainement
Génial, je l'ai préparé pour une entrée accompagnée d'asperges, de tomates cerise et tomates séchées. J'ai mis aussi de la crème sur des tranches de baguette viennoise. Tout le monde s'est régalé, et cela fait une entrée légère. Très pratique car on peut préparer la crème la veille, et pour qu'elle soit bien ferme j'ai ajouté du Fix Chantilly.
Avec du fromage blanc c'est plus digeste et plus léger!!!
Délicieux ! Mes invités ont adoré !
C'est bon ! Je fourre aussi les endives avec un mélange de miettes de surimi, un jaune d'oeuf écrasé et de la mayonnaise, à servir bien frais !
Très bon et très joli !
La crème au curry est originale et délicieuse. Il n'y avait pas assez d'endives garnies, même les enfants ont aimé.
Très bien, originale et vite faite.
Pour varier, je fais un beurre de roquefort, malaxez bien du beurre et du roquefort et mettez ce mélange dans des feuilles d'endives (que nous appelons dans le Nord dont je suis originaire, des chicons !).
Si on fouette la crème et que l'on ajoute les autres ingrédients, cela est plus léger et plus savoureux.
C'est très bon et étonant, mais je préfère la faire avec du fromage blanc et servir à part, chacun fait trempette, c'est ça Marseille...
C'est pas bon.
Merci, une idée de plus ... Personnellement, je mélange du fromage blanc, de la crème fraîche (facultatif), avec du surimi en miettes, du jus de citron, sel, poivre, paprika si vous aimez, je garnis mes endives et je les sers aussi à l'apéro, essayez !!
Voici une idée de variante pour les endives à l'apéritif : mixez 4 petits fromages frais portion (style kiri, vache qui rit, st moret) avec une boîte de thon de 125 g environ, 1 c. à café de moutarde et un peu de ciboulette. Garnissez les barquettes d'endives et saupoudrez de brisures de nachos (triangles de maïs mexicains). Un régal !
idéal à l'apéro : roquefort écrasé et mélangé avec de la crème fraîche, 2/3 gouttes de tabasco...
J'utilise souvent les feuilles d'endives en entrée par ex : pour mettre de la macédoine, pour celle ci, je mélangerai avec du fromage blanc.
Je connaissais pour les endives à l'apéro, c'est délicieux et original. Il y a aussi des branches de céleri, des bâtons de carottes ou des tiges de fenouil pour l'apéro avec plusieurs sauces, selon le goût.