Ingrédients :
- Bavette 360 g
- Échalote(s) 8
- Beurre 30 g
- Vin blanc sec 15 cl
- Huile
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Pelez et découpez finement les échalotes.
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2
Mettez 15 g de beurre dans une casserole et suez les émincés d'échalotes.
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3
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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4
Versez le vin blanc sec.
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5
Intégrez-y 10 g de beurre et pivotez le contenant.
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6
Ajoutez dans une poêle de l'huile et une noisette de beurre, puis chauffez à feu vif.
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7
Faites-y revenir les bavettes.
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8
Tournez-la souvent, salez et poivrez.
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9
Laissez cuire 5 min.
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10
Servez la viande sur une assiette en la nappant avec de la sauce à l'échalote.
Astuces
Pour cette recette de Bavette d'aloyau à l'échalote, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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