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Réalisez facilement ce biscuit roulé base pour bûches, afin de dresser ensuite et surtout de servir un gâteau de Noël épatant !
Ingrédients :
3,36 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Séparez les blancs des jaunes dans deux terrines distinctes.
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3
Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux et blanchi.
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4
Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole sur feu doux ou au micro-onde pour gagner du temps.
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5
Ajoutez le beurre fondu dans le mélange jaunes-sucre et mélangez bien avec une cuillère en bois.
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6
Ensuite, tamisez la farine et la fécule de maïs afin d'empêcher la formation de grumeaux dans la pâte. Incorporez-les dans le mélange et remuez avec la cuillère en bois
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7
Entre-temps, prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé beurré.
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8
Dans l'autre terrine, montez les blancs en neige bien ferme avec un batteur électrique. Ajoutez-les délicatement à la pâte, en faisant attention de ne pas "casser" le côté aérien des blancs en neige et ainsi d'obtenir une pâte de texture mousseuse.
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9
Puis étalez-la sur la plaque que vous venez de tapisser, en créant une couche d'1 cm d'épaisseur environ.
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10
Mettez au four pendant 15 min et ne la laissez pas trop dorer, car la pâte risquerait de perdre de son moelleux, de devenir cassante et ainsi de ne pas pouvoir se rouler correctement par la suite. Sortez le biscuit du four dès qu'il est cuit.
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11
Mouillez ensuite un torchon propre et tordez-le. Lorsque le gâteau est sorti, couvrez-le de ce torchon et retournez-le pour qu’il soit posé sur le torchon.
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12
Roulez votre biscuit et placez-le au frais, en attendant de le dérouler, de le garnir, de le ré-enrouler et de le placer à nouveau au frais ! Et enfin, de servir votre délicieuse bûche...
Astuces
Pour cette recette de Biscuit roulé base pour bûches de noël, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de biscuits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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