Ingrédients :
- Veau 500 g
- Œuf(s) 3
- Lait écrémé
- Thym
- Herbes de provence
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Détaillez pour commencer votre livre de veau en petits morceaux.
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2
Déposez dans une casserole et la faire cuire comme du boeuf bouilli.
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3
Versez dans une casserole 1 tasse de lait écrémé. Ajoutez-y le thym et les herbes de Provence.
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4
Mettez le tout au feu et faites chauffer.
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5
Assaisonnez au sel et au poivre, puis retirez la casserole du feu.
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6
Laissez tiédir.
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7
Mettez ce temps à profit pour casser les oeufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.
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8
Versez ensuite le mélange de lait tiède sur les jaunes d'oeufs, puis battez vivement le tout.
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9
Ajoutez la préparation aux morceaux de veau, puis portez la préparation à feu moyen.
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10
Laissez chauffer sans faire bouillir.
Astuces
Pour cette recette de Blanquette de veau maigre au lait écrémé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de blanquette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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