Pour une recette encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un trait de crème liquide en fin de cuisson. Le lard étant très salé, inutile de saler pendant la cuisson.
Ingrédients :
- Préparation
- Blette(s) 1 botte(s)
- A corriger 1 morceau(x)
- Oignon(s) 2
- Pomme(s) de terre 5
- Vin blanc 20 cl
- Eau 20 cl
- Beurre
- Poivre
Préparation :
-
1
Epluchez et émincez les oignons, épluchez et coupez les pommes de terre en 4, lavez et hachez grossiérement les blettes.
-
2
Coupez le lard en gros lardons.
-
3
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans le beurre.
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4
Ajoutez le lard.
-
5
Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter à feu moyen pendant quelques minutes.
-
6
Quand les pommes de terre et le lard sont bien dorés, déglacez au vin blanc (rectifiez l'assaisonnement en ajoutant le poivre)
-
7
Ajouter les blettes, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
-
8
Servez ce plat seul ou en accompagnement d'une viande.
Astuces
Pour cette recette de Blettes à la campagnarde, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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