Ingrédients :
- Préparation
- Bœuf 1 filet
- Courgette(s) 3
- Pois gourmand 300 g
- Carotte(s) 3
- Piment 2
- Fond de viande 15 cl
- Graines de sésame 2 c. à soupe
- Huile 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Epluchez les légumes.
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2
Taillez les courgettes et les carottes en tagliatelles.
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3
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
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4
Plongez-y les tagliatelles de carottes et faites-les cuire 10 min.
-
5
Puis ajoutez les courgettes et les pois gourmands et poursuivez la cuisson 5 min.
-
6
Egouttez les légumes et gardez-les de coté au chaud.
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7
Faites chauffer le fond de viande.
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8
Taillez la viande en lamelles.
-
9
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y sauter la viande 2 min en remuant à feu vif puis baissez le feu. Versez le fond de viande, ajoutez les légumes, les piments et les graines de sésame, salez et poivrez et laissez cuire 5 min.
-
10
Versez la viande et les légumes dans un plat et servez immédiatement.
Astuces
Pour cette recette de Boeuf aux courgettes et aux piments, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est un régal
Extra cette recette !