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Ingrédients :
2,52 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.4 (120ºC).
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2
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre, l'eau et le glucose. Enfournez le mélange jusqu'au stade du grand boulé. Coulez ensuite la pâte sur une plaque de marbre huilée et laissez tiédir.
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3
Travaillez la pâte à la spatule pendant son refroidissement. Vous pouvez conserver ce fondant plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Si votre pâte cristallise trop pendant le travail, ajoutez quelques gouttes d'eau.
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4
Pour mettez vos bonbons en forme, faites chauffer au bain-marie la pâte que vous aurez parfumée et colorée selon votre goût et coulez-la dans des petits moules ou dans une boîte en fer-blanc huilée et découpez en petits losanges lorsque la pâte est encore tiède.
Astuces
Pour cette recette de Bonbons fondants, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bonbons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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