Ingrédients :
- Préparation
- Truite fumée 4 tranche(s)
- Ricotta 100 g
- Citron(s)
- Échalote(s) 0,5
- Ciboulette
- Vinaigre balsamique 1 c. à café
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le citron, l'échalote coupée finement, les herbes ciselées et le vinaigre. Assaisonnez.
-
2
Étalez les tranches de truites fumées sur du papier film.
-
3
Disposez une cuillère du mélange à la ricotta sur chaque tranche, rouler la truite comme un bonbon, attacher les deux extrémités avec un brin de ciboulette et enrouler fermement dans le film.
-
4
Mettez au frais au moins 1h.
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5
Otez le film juste avant de passer à table. Déposez les bonbons sur une bonne salade et dégusteZ bien frais.
Astuces
Excellent avec des blinis faits maison.
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