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On les a adorés dans Shrek, on les aime encore plus à Noël au moment de les décorer. Avec leur parfum festif et leur look ludique, les bonhommes en pain d'épices sont la pâtisserie la plus classique des fêtes de fin d’année ! Ils sont surtout craquants, croquants et gourmands grâce à leur mélange de muscade, gingembre, cannelle et clous de girofle… avec une pointe de miel et une bonne dose de sucre. Promis, on ne dira rien si vous les cuisinez en été.
Ingrédients :
2,96 €
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- Pour le glaçage
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Préparation :
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1
Battez l'œuf avec les sucres, le miel et le beurre préalablement fondu. Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate, mélangez bien.
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2
Incorporez ensuite les épices et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez deux boules, enveloppez-les de film alimentaire et placez 2 heures au réfrigérateur.
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3
Préchauffez le four à 180°C.
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4
Déroulez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.
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5
Découpez les formes des bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de four chemisée de papier de cuisson et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir.
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6
Mélangez tous les ingrédients du glaçage et remplissez une poche à douille à embout fin. Pour le visage, vous pouvez utiliser du chocolat fondu. Décorez chaque bonhomme en pain d'épices.
Astuces
Pour gagner du temps, vous trouverez dans le commerce des mélanges d’épices à pain d’épices tout prêts. À défaut de bicarbonate de soude alimentaire, utilisez 1 c. à café de levure. Pas de poche à douille pour décorer les bonhommes en pain d’épices ? Utilisez un sachet congélation avec un coin coupé. Pour un résultat plus précis, vous trouverez des stylos à glaçage en ligne ! C’est l’emporte-pièce qui vous manque ? Imprimez ou dessinez un gabarit sur du papier, découpez-le, posez-le sur la pâte et découpez autour avec la pointe d’un couteau. Surtout, personnalisez la décoration à volonté avec des colorants alimentaires dans le glaçage, du chocolat fondu ou des bonbons !
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Commentaires :
Les bonhommes en pain d' épice c' est un incontournable de Noël. Je trouve qu' il y a beaucoup de sucre, avec le miel en plus ça doit être très sucré. Je mettrais donc moins de sucre, pour accentuer sur le goût des épices qui pour moi doit rester primordial. Je mettrais aussi du beurre ramolli, pour que la pâte soit plus facile à travailler.
A réaliser avec les enfants pour patienter.
Chouette ! Une Recette simple aux saveurs d’enfance.
Recette facile à faire qu'on pourra même suspendre dans le sapin de Noël ! J'adore !
A faire cette semaine