4 commentaires
Ce bouillon de salade permet de ne pas jeter les feuilles de salades abîmées. Servi à la créole avec du riz blanc et une viande grillée c'est un régal ! Bon appétit !
Ingrédients :
1,30 €
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Préparation :
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1
Epluchez l'ail et le gingembre, puis écrasez-les grossièrement dans un mortier.
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2
Faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y l'ail écrasé. Laissez rissoler 2 min puis ajoutez le gingembre écrasé. Laissez rissoler 2 min en remuant régulièrement.
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3
Ajoutez du sel (pas trop car la salade est déjà salée : il vaut mieux rectifier en fin de cuisson).
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4
Ajoutez le verre d'eau. Couvrez et portez à ébullition.
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5
Lorsque l'eau bout, ajoutez les feuilles de salade et laissez cuire 5 à 10 min.
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6
C'est prêt !
Astuces
Pour cette recette de Bouillon de salade à la créole de Florence, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette recette est en effet une bonne idée pour utiliser des salades un peu défraîchies, mais, outre le fait que je trouve un peu juste un verre ( fut-ce à whisky ! ) d'eau pour 2 portions, je me demande où la salade prend-elle son sel ?
un verre à whisky d'eau...Merci pour l'esclafade..cela dit, effectivement ça parait peu pour un bouillon pour 2....Mais bon, que ne ferions-nous pas pour sauver un reste de salade...
un seul verre d' eau pour 2 portions !!!!!
j'appellerais ça plutôt une tisane !