Ingrédients :
- Merlan Filet(s)
- Oignon(s) 1
- Concentré de tomates 3 c. à soupe
- Chapelure 1 poignée(s)
- Blanc(s) d'œuf(s) 1
- Poivron 1
- Ail 1 Gousse
- Paprika 1 c. à soupe
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Salez et poivrez les filets de poisson puis passez-les rapidement au mixeur avec l'oignon.
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2
Déposez le mélange dans un saladier et ajoutez le persil haché,le blanc d'oeuf et la chapelure. Mélangez et laissez reposer.
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3
Préparez la sauce tomate: versez dans une casserole un peu d'huile d'olive et le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire la saucee.
-
4
En fin de cuisson, ajoutez la gousse d'ail coupée en petites morceaux ainsi que le poivron taillés en trés fines lamelles. Incorporez le paprika. Poursuivez la cuisson à feu moyen durant 10 min.
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5
Formez des boulettes avec la farce de poisson et plongez-les délicatement dans la sauce tomate. Laissez cuire une trentaine de minutes à petit feu.
Astuces
Vous pouvez aussi verser la sauce dans un plat allant au four et y déposer les boulettes pour faire cuire à four chaud une vingtaine de minutes
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