Ingrédients :
- Pour les bricks :
- Brick(s) 4 Feuille(s)
- Confit de canard 1 boîte(s)
- Pomme(s) de terre 4
- Carotte(s) 3
- Poireau(x) 1
- Champignon(s) de paris 4
- Ail 1 gousse(s)
- Oignon(s) 2
- Persil
- Pour la sauce:
- Miel 6 c. à café
- Vinaigre balsamique 2 c. à café
- Quatre épices 1 c.
Préparation :
-
1
Sortez les cuisses de canard de la boite, conservez un peu de graisse. Faites-les dorer à la poêle pendant 5 à 10min. Retirez-les et les laissez-les refroidir.
-
2
Épluchez et coupez tous les légumes en petits morceaux.
-
3
Faites cuire les pommes de terre, carottes, ail et oignons dans un peu de graisse et d'huile d'olive. Une fois presque cuits, rajoutez le poireau, les champignons et le persil, assaisonnez. Faites cuire à feu moyen 10 min. Réservez et laissez refroidir.
-
4
Effilochez les cuisses grossièrement.
-
5
Déposez 1/4 des légumes au centre d'une feuille de brick; déposez dessus des morceaux de canard, refermez la feuille en rabattant les 4 bords. Déposez-les sur une plaque à four, enfournez 5 min puis servez.
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6
Pour la sauce, mélangez les ingrédients dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Astuces
Vous pouvez beurrer légèrement les feuilles de brick pour qu'elles dorent plus.
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