Ingrédients :
- Préparation
- Feuille(s) de brick 4
- Chèvre frais 4
- Mâche 200 g
- Raisins secs 50 c. à soupe
- Pignon(s) de pin 100 g
- Miel
- Vinaigre
- Herbes de provence
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
-
2
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude additionnée d'un peu d'alcool type armagnac ou cognac.
-
3
Prenez une feuille de brick. Déposez-y un petit fromage de chévre. Mettez une petite c. à café de miel et des herbes de provence.
-
4
Faites une aumoniére et ficelez avec un peu de ficelle de cuisine. Faites ainsi pour les 4 bricks.
-
5
Faites cuire 10 min a 210°C (th.7).
-
6
Pendant ce temps, dressez les assiettes en y déposant la salade de mâche. Parsemez de pignons de pins.
-
7
Egouttez les raisins secs et déposez-les sur la salade.
-
8
Préparez la vinaigrette avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et un peu de miel pour adoucir.
-
9
Quand les bricks sont prêtes et dorées, sortez-les du four.
-
10
Coupez la ficelle de cuisine et remplacez-la par un bout de persil ou une tige de ciboulette.
-
11
Dressez au centre de l'assiette. Déposez avec une cuillére à soupe la vinaigrette sur la salade en évitant l'aumoniére.
-
12
Servez tiéde.
Astuces
Pour cette recette de brique de chèvre sur lit de mâche aux raisins et pignons de pin, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :