2 commentaires
Ingrédients :
5,22 €
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Préparation :
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1
Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités. Taillez-les en rondelles épaisses.
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2
Détaillez le brocoli en petits bouquets.
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3
Ouvrez les poivrons en 2 , retirez les pépins et les filaments blancs. Taillez-les larges lamelles puis en rectangles.
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4
Pelez et coupez les oignons en cubes.
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5
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les courgettes et les bouquets de brocoli 5 min. Egouttez-les.
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6
Piquez tous les légumes sur des brochettes en bois en les alternant.
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7
Posez les brochettes sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Salez et poivrez.
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8
Arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de parmesan puis de graines de cumin.
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9
Faites cuire 15 à 18 min sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four sur th.8, 240°C) en retournant les brochettes de temps en temps.
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10
Servez avec une grillade.
Diététique :
Le temps du barbecue est arrivé. Alors, pourquoi ne pas faire des brochettes de légumes ? Elles vous apporteront des vitamines et des fibres. Le brocoli est particulièrement riche en vitamine C mais aussi en vitamine K (pour la coagulation sanguine) et en B9 pour nos globules rouges et blancs. Complétez-les par une volaille pour sa qualité protéique et son fer. Ainsi, cette recette contribue à nous maintenir en forme.
Astuces
Pour cette recette de Brochettes de légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
très simple à réaliser , les légumes restent très goûteux. J'ai ajouté des champignons de Paris frais. délicieux !
Mes hôtes ont été charmés par cette présentation originale de légumes. De plus cette recette est excellente, c'est un peu long pour couper tous les légumes et les mettre sur les piques mais le résultat est très réussi au point de vu coup d'oeil et gustatif. J'ai en plus rajouté des tomates, on peut également les préparer quelques heures avant de les servir et les repasser au four 5 min pour les chauffer et finir de les cuire.