5 commentaires
C'est une recette que j'avais découverte il y a quelques années dans un magazine, elle est très simple à préparer (on peut même faire les brochettes à l'avance). Servie sur de belles assiettes, elle fait un max d'effet et peut facilement vous faire passer pour une cuisinière émérite...! Ce que je suis loin d'être ! Parfait pour bluffer les invités !
Ingrédients :
14,00 €
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Préparation :
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1
Egouttez les noix de st jacques, poivrez-les et entourez chacune d'une tranche de magret fumé.
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2
Enfilez-en 3 sur chaque brochette.
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3
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et rôtissez les brochettes pendant environ 2 à 3 min, selon la grosseur des noix (attention, pas trop longtemps car les noix deviendraient caoutchouteuses).
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4
Déposez 2 brochettes par personne sur un lit de roquette, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre basalmique. Servez immédiatement. On peut rajouter dans cette assiette d'entrée, une belle tranche de saumon fumé et un peu de tzaziki.
Astuces
Pour cette recette de Brochettes de noix de st jacques au magret de canard, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
au frais aussi, en attendant papy/mamie ....!
C'était trop trop bon ! au millieu de la brochette j'ai rajouté une crevette. Un vraie régale
Cette recette est excellente, très facile à faire, un vrai plaisir pour vos invités. Merci.
Entrée simple mais raffinée. A refaire. L'alliance de la coquille avec le vinaigre balsamique est excellente.
Ma recette est une variante : on peut remplacer le magret par des tranches de lard fumé et coupées trés fines, et pour la vinaigrette, prendre du vinaigre de framboises. Succès garanti !