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Ingrédients :
15,84 €
- Pour la marinade :
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- Pour les anticuchos:
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Préparation :
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1
Préparation du coeur de boeuf :
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2
Coupez la viande en morceaux de 3 cm environ. Placez-les dans un bol, réservez.
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3
Préparation de la marinade :
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4
Ouvrez et épépinez le piment. Hachez-le, ainsi que l'oignon et les gousses d'ail.
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5
Mettez-les dans un plat avec le vinaigre, du sel et du poivre, mélangez.
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6
Versez la préparation sur la viande et laissez mariner 2 heures au frais.
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7
Préparation des anticuchos :
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8
-Faites chauffer le gril ou le four en position gril.
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9
-Ouvrez et épépinez le piment, hachez-le en morceaux.
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10
Versez l'huile dans un bol, ajoutez les morceaux de piment. Réservez.
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11
Égouttez la viande.
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12
Enfilez 3 morceaux de coeur marinés sur chaque bâtonnet.
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13
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les anticuchos d'huile pimentée.
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14
Faites cuire 10 à 12 min.
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15
Servez bien chaud avec une sauce piquante à votre goût et accompagnez d'épis de maïs bouillis ou de pommes de terre.
Astuces
Pour cette recette de Brochettes péruviennes de coeur de boeuf, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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