On peut très bien accompagner ce plat de haricots verts et pommes de terre sautées ou de pâtes. S'il reste de la garniture champignon-oignon, incorporez-la à l'accompagnement.
Ingrédients :
- Préparation
- Cuisses de poulet 4 c
- Champignon(s) de paris 200 g
- Échalote(s) 1
- Crème liquide
- Romarin 1 branche(s)
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 180°C. (Th 5-6)
-
2
Enlevez l'os de la contre-cuisse et réservez.
-
3
Hachez finement les champignons et l'oignon (ou échalotes), faites suer le tout dans une poêle, salez, poivrez. Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson.
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4
Remplissez le cuit-vapeur pour 1 h de cuisson, placez la branche de romarin dans le panier inférieur et commencez à faire chauffer l'eau.
-
5
Farcissez la contre-cuisse avec le mélange oignon-champignon, rapprochez les bords et faites-les tenir avec des cure-dents.
-
6
Faites cuire dans le panier supérieur pendant 1 h.
-
7
Déposez ensuite les cuisses dans un plat allant au four et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les cuisses soient dorées.
Astuces
Pour cette recette de Cuisses de poulet farcies à la vapeur de romarin, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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