Name: Curry de poulet et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Crevette(s) décortiquée(s); 250 g Blanc(s) de poulet; 10 feuilles Menthe; 1 Oignon(s); 3 g Curcuma; 5 g Curry; 5 g Gingembre frais; 1 Petit piment frais; 350 quartier(s) Tomate(s) pelée(s); 12 feuilles Coriandre fraîche; 0.25 botte(s) Ciboulette; 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre; Pour le chutney de cacahuète :; 250 g Cacahuète(s); 3 Piment; 15 feuilles Menthe fraîche; 2 gousse(s) Ail; 3 cl Huile d'arachide; Sel poivre

Par Michèle

35 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Crevette(s) décortiquée(s) 250 g
Blanc(s) de poulet 250 g
Menthe 10 feuilles
Oignon(s) 1
Curcuma 3 g
Curry 5 g
Gingembre frais 5 g
Petit piment frais 1
Tomate(s) pelée(s) 350 quartier(s)
Coriandre fraîche 12 feuilles
Ciboulette 0,25 botte(s)
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre

Pour le chutney de cacahuète :
Cacahuète(s) 250 g
Piment 3
Menthe fraîche 15 feuilles
Ail 2 gousse(s)
Huile d'arachide 3 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Coupez le poulet et les crevettes en morceaux de la taille d'une bouchée. Faites chauffer l'huile. Assaisonnez le poulet et les crevettes. Dans une poêle, faites-les suer à feu doux 5 min. Réservez au chaud.
2

Faites frire les feuilles de menthe 5 secondes dans la même huile bien chaude. Ajoutez oignon, curcuma, gingembre, ail et piment. Faites cuire 1 min en remuant constamment.
3

Mettez les tomates et laissez mijoter 1 min supplémentaire. Ajoutez les morceaux de crevettes et de poulet dans ce mélange ainsi que le curry et faites cuire 3 min.
4

Mouillez avec 50 cl d'eau bouillante et laissez mijoter 5 min. Ajoutez la coriandre, la ciboulette. Servez bien chaud avec un chutney de cacahuète (recette ci-dessous)
5

Pour le chutney de cacahuète, enlevez la peau des cacahuètes. Mixez avec les piments rouges, les feuilles de menthe, l'ail et l'huile d'arachide de façon à obtenir une purée bien lisse. Salez, poivrez et mélangez. Servez bien froid.

Astuces

Pour cette recette de Curry de poulet et crevettes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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