Name: Cake aux asperges, lardons et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Asperge(s) verte(s); 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 boîte(s) Champignon(s) émincé(s); 3 Œuf(s); 200 g Farine fluide; 100 g Gruyère; 100 ml Lait; 1 sachet(s) Levure chimique; Herbes de provence; 10 Brin(s) de ciboulette; Sel poivre du moulin

Par christelle

50 min

Facile

1,66 €/pers

1 commentaires

Ce délicieux cake pourra être servi lors d’un apéritif dînatoire sous la forme d’un buffet ou servi à l’assiette, accompagné d’une salade en entrée.

Ingrédients :

9,96 €

Asperge(s) verte(s) 250 g
Lardons fumés 1 paquet(s)
Champignon(s) émincé(s) 1 boîte(s)
Œuf(s) 3
Farine fluide 200 g
Gruyère 100 g
Lait 100 ml
Levure chimique 1 sachet(s)
Herbes de provence
Brin(s) de ciboulette 10
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez votre four th.6 (180°). Rincez les asperges vertes à l’eau claire et coupez la partie fibreuse de l’extrémité de la tige. Jetez les bouts et réservez le reste des asperges.
2

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez. Dans la même poêle, ajoutez les asperges avec un peu d’huile. Mélangez bien aux sucs de la poêle pour que les asperges en prennent toute la saveur. Une fois les asperges colorées de tous les côtés, réservez-les.
3

Dans un saladier, disposez la farine, la levure, les œufs et le gruyère. Mélangez le tout, puis délayez avec le lait. Ajoutez la ciboulette ciselée, les herbes de Provence, les lardons, les champignons et les asperges.
4

Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5

Versez dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 35 à 40 min selon votre four. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir sec de votre cake. Sortez du four, laissez refroidir et démoulez.

Astuces

Vous pouvez modifiez les ingrédients à l’envi selon vos goûts : olives vertes ou noires, dés de jambon, dés de fromage, dés de saumon, miettes de thon…

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