Un cake original et parfumé pour l’apéritif !
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
Dans un bol, battez légèrement vos œufs en omelette.
Dans un autre bol, déposez votre beurre et faites-le fondre quelques secondes dans votre micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez ensemble : la farine de blé, le beurre fondu, les œufs battus et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte à cake lisse et homogène.
Lavez, épluchez et épépinez les pommes Golden. Coupez-les en petits cubes. Coupez le foie gras de canard et la mozzarella en petits cubes de la même taille que les cubes de pommes Golden.
Ajoutez les cubes de pommes, de mozzarella et de foie gras de canard ainsi que le gruyère râpé à la pâte à cake. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez une dernière fois votre pâte à cake aux pommes, foie gras et mozzarella.
Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé puis versez-y la pâte de votre cake aux pommes, foie gras et mozzarella. Enfournez pendant 45 min à th.6 (180°C).
A la fin de la cuisson, laissez tiédir légèrement votre cake aux pommes, foie gras et mozzarella avant de le démouler délicatement. Servez-le aussitôt pour qu’il soit dégusté tiède.
Pour un cake plus léger, remplacez 1/3 de la farine de blé par de la farine de maïs.
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