Retirez les olives dénoyautées de leur bocal et passez-les sous l’eau. Séchez-les à l’aide d’un papier absorbant.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.
Incorporez le lait tiède petit à petit dans la pâte tout en mélangeant.
Ajoutez l’huile, mélangez puis ajoutez le fromage râpé, le jambon et les olives bien séchées.
Versez la préparation dans un moule à cake (beurrez s’il n’est pas en silicone).
Enfournez pendant une bonne demie-heure à 180° (T6).
Dégustez en apéritif ou accompagné d'une salade si c'est en entrée.
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