4 commentaires
Ingrédients :
18,32 €
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Préparation :
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1
Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
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2
Lavez, égrainez et coupez en fines lanières le poivron.
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3
Dans une cocotte, faites revenir à feu doux dans l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et le poivron.
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4
Une fois les légumes fondus, ajoutez 1 cuillère à café de piment d'Espelette et le Tabasco.
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5
Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les calamars.
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6
Augmentez le feu, laissez-les saisir 5 min, versez le vin blanc, 1 verre d'eau, assaisonnez
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7
Et laissez cuire 25 à 30 min à feu moyen.
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8
Retirez les calamars et la garniture et faites réduire le jus de cuisson. Vérifiez l'assaisonnement, remettez le tout dans la cocotte pour réchauffer et servez dans des cassolettes ou dans des bols.
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9
Saupoudrez les calamars avec le reste de piment
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10
D'Espelette au dernier moment avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Cassolette de calamars au piment, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de calamar, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Superbe ! J’ai ajouté plus de poivrons et j’ai macéré de l’ail dans le vinaigre (pour cuir les essences un peu fortes)….Par contre, j’ai mis plus de temps dans la préparation avec des calamars frais (35 - 40 min)
Absolument délicieux ! Rajouter une dose de safran pour la couleur comme sur la photo.
Très bonne recette. Attention à la dose de piment d'espelette.
Bonjour, je recommande cette recette à tout le monde ! Rapide et surtout excellente, vous pouvez utiliser des anneaux de calamars surgelés, le tout accompagné de riz. Bon appétit !