Ces carottes à la crème vous feront redécouvrir ce légume sous un nouveau jour. Onctueuses, elles accompagnent vos plats d'une touche de douceur. Vous allez les adorer !
Ingrédients :
- Carotte(s) 4
- Crème fraîche semi-épaisse 10 cl
- Bouillon de volaille 1 cube(s)
- Échalote(s) 1
- Beurre 1 c. à soupe
- Oignon(s) 1
- Ail 1 Gousse
Préparation :
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1
Pelez les carottes et découpez-les en rondelles. Épluchez l'échalote, l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement.
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2
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'ail et l'oignon, et laissez dorer 5 min.
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3
Ajoutez les carottes et faites revenir 5 min.
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4
Ajoutez le bouillon cube et 10 cl d'eau, laissez cuire 10 min de plus.
-
5
Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter 10 min de plus à feu doux.
Astuces
Pour cette recette de Carotte onctueuses à la crème, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Questions fréquentes
Quel type de crème utiliser pour les carottes ?
Une crème liquide ou une crème fraîche épaisse conviendra pour rendre les carottes onctueuses, selon votre préférence pour la consistance.
Peut-on ajouter des herbes aux carottes ?
Des herbes fraîches comme le thym, le persil ou la ciboulette peuvent être ajoutées pour parfumer délicatement les carottes.
Cette recette peut-elle être adaptée pour un régime végétalien ?
Oui, en utilisant de la crème végétale, comme la crème de soja ou d'amande, ainsi qu'en remplaçant le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.
Combien de temps faut-il pour cuire les carottes ?
Les carottes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui peut prendre environ 20 à 25 minutes à feu moyen.
Comment servir les carottes à la crème ?
Servez les carottes à la crème comme accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, ou simplement avec du pain croustillant pour un plat léger.
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Commentaires :
Super bon
Ok on fait quoi des échalotes pppfff....
c'est délicieux ! Mais le temps de cuisson des carottes doit être bien plus long sinon elles sont encore croquantes. J'ai refait la recette en laissant les carottes cuire dans l'eau 40 minutes avec la même méthode qu'un rizotto, et là elles étaient fondantes. Il faut 3 voire 4 fois mettre de l'eau à hauteur et laisser réduire. Ensuite on peut mettre la crème fraîche. Merci pour la recette !!!
je rajoute le temps de cuisson des carottes 1h20 minimum...
faux 1h20 que j attends et les carottes ne sont toujours pas cuite...j ai faim
Tu as mis le feu sous la casserole ?
Merci très bon mais à quel moment on mets l’échalote