Ingrédients :
- Congre(s) 1,5 kg
- Oignon(s) 300 g
- Tomate(s) mûre(s) 400 g
- Ail 8 gousse(s)
- Piment 12
- Gingembre 1 morceau(x)
- Safran 0,5 c. à café
- Thym 1 branche(s)
- Huile 5 c. à soupe
- Sel
Préparation :
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1
Coupez en tranches le poisson.
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2
Hachez finement les oignons dans le sens de la longueur.
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3
Coupez les tomates en petits morceaux. Pilez l'ail, le sel, les piments, le gingembre.
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4
Chauffez l'huile dans la marmite, faites y revenir les oignons et le thym.
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5
Laissez prendre couleur.
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6
Mettez les épices. Tournez. Ajoutez le safran puis les tomates.
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7
Tournez vivement.
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8
Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 8 à 10 min.
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9
Mettez 1/2 verres d'eau.
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10
Mélangez la sauce. Plongez y les tranches de poisson.
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11
Couvrez et laissez cuire pendant 8 min.
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12
Retournez les morceaux sans les abîmez et poursuivez la cuisson encore 8 min à feu moyen.
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13
Apportez un supplément d'eau selon la quantité de sauce désirée.
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14
Mélangez soigneusement et laissez mijoter quelques instants.
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15
Servez chaud avec du persil et des oignons verts hachés.
Astuces
Pour cette recette de Carri de poisson, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Safran !!!!? JAMAIS du curcuma et c'est pas du tout la même chose.
on ne mets pas d'eau dans un cari de poisson, si on mets de l'eau ça s'appelle une sauce e poisson