Ingrédients :
- Pour les gâteaux :
- Carotte(s) 250 g
- Poudre de noisette 175 g
- Œuf(s) 4
- Sucre roux 150 g
- Farine 110 g
- Citron(s) 1
- Levure chimique 1 sachet(s)
- Cannelle en poudre 1 c. à café
- Sel 0,5 c. à café
- Pour le glaçage :
- Mascarpone 250 g
- Sucre glace 120 g
- Pistache(s) concassée(s)
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Préparez les gâteaux :
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3
Râpez les carottes.
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4
Prélevez le zeste du citron et pressez le jus.
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5
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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6
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.
-
7
Ajoutez la poudre de noisettes, la farine, le sel, la levure, les épices, le jus et les zestes du citron et les carottes. Mélangez.
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8
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement dans le mélange.
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9
Versez la préparation dans des moules à tartelettes.
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10
Enfournez pendant 20 min.
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11
Préparez le glaçage :
-
12
Dans un saladier, battez le mascarpone et le sucre glace au batteur électrique pendant 3 à 4 min. Conservez au frigo.
-
13
Recouvrez les gâteaux de ce glaçage lorsqu’ils sont refroidis.
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14
Décorez avec les pistaches concassées.
Astuces
Pour cette recette de Carrot cake au mascarpone , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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