Name: Ceviche de crevettes au citron, moutarde et coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 queue(s) Crevettes cuites; 5 Citron(s); Moutarde; Coriandre; 1 Tomate(s); 3 Oignon(s); Ketchup; Piment de cayenne; Sel

ceviche de crevettes au citron moutarde et coriandre

Par aurelien

25 min

Facile

1,60 €/pers

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Ingrédients :

4,80 €

Préparation
Crevettes cuites 400 queue(s)
Citron(s) 5
Moutarde
Coriandre
Tomate(s) 1
Oignon(s) 3
Ketchup
Piment de cayenne
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h

1

Versez de l'eau dans une casserole.
2

A feu vif, portez l'eau à ébullition.
3

Aux premiers bouillons, plongez les crevettes dans l'eau pendant quelques secondes dans le but de les décongeler, puis égouttez-les dans une passoire.
4

Lavez, épépinez la tomate avant de la découper grossièrement sur une planche de cuisine.
5

Ensuite, mixez-la.
6

Sur la tomate mixée, versez 1 c. à café de ketchup, 1 c. à café de moutarde et 1 c. à café de coriandre. Mélangez.
7

Épluchez, lavez les oignons puis, découpez-les en rondelles.
8

Lavez 2 citrons, puis tranchez-les en deux. Pressez-les dans une petite casserole pour en recueillir le jus.
9

Jetez-y les rondelles d'oignons, puis posez la casserole sur un feu moyen.
10

Faites-les cuire pendant 5 min dans le jus des citrons puis mixez-les soigneusement.
11

Joignez cette mixture d'oignons à la préparation au ketchup puis, mélangez bien.
12

Lavez les citrons restants, puis coupez-les en 2.
13

Pressez-les dans un verre pour en recueillir le jus.
14

Versez alors ce jus sur les crevettes.
15

Laissez reposer pendant 10 min avant de renverser les crevettes citronnées dans la préparation oignons-ketchup.
16

Assaisonnez au sel et au piment selon votre goût.
17

Laissez reposer cette préparation au frigo pendant un moment.
18

Servez très frais.

Astuces

Pour cette recette de Ceviche de crevettes au citron, moutarde et coriandre, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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